長崎の食文化や伝統料理に詳しい料理研究家の脇山壽子（ひさこ）さん（81）を講師に「食の文化講座」が17日、長崎市築町のメルカつきまちホールであり、約30人が参加した。
ポルトガルから伝わったとされる肉団子の煮込み料理「フリカディール」（牛かん）と、キリスト教の宣教師が浦上地区に伝えたとされる郷土料…
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Sunday, March 19, 2023
料理
「食の文化講座」伝統料理を学ぶ 長崎、30人参加 ／長崎 - 毎日新聞
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