尾鷲市九鬼町のイベント施設「網干場(あばば)」に、旅するイタリア料理店「食堂アメイル」が半年ぶりに帰ってきた。本場で食べ歩いてメニューを研究し腕に磨きをかけた二人が、この地域の旬の食材を生かした品々を提供する。九月二十四日まで。
出店するのは、シェフの原口開成さん(25)とホールの宮舘凜寧(りんね)さん(22)。紀和牛のボロネーゼや旬の桃を使った前菜、尾鷲の魚を使った自家製ツナのペペロンチーノなど、こだわりの食材をふんだんに使用した料理を振る舞う。...
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