仏料理の国際大会、堀内さん優勝 若手の登竜門、日本人で３人目 - 東京新聞

　堀内亮さん

　若手フランス料理人の登竜門とされるル・テタンジェ賞の第５４回国際料理コンクールがパリで５月３１日に開かれ、福井市で開店予定のレストラン「ル・ジャルダン」のシェフ堀内亮さん（３４）が優勝した。日本人の優勝は３人目で、２０１８年の関谷健一朗さん以来。同レストランが１日、発表した。

　レストランによると、コンクールは４０歳までの料理人が対象で、予選を勝ち抜いた８人の中から堀内さんが１位に輝いたという。

　堀内さんは京都府生まれ。専門学校を卒業後、ホテルなどで経験を積み、渡仏した。帰国後は「パレスホテル東京」のレストランでアシスタントシェフを務めた。

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