津軽あかつきの会が郷土料理提供／弘前 by 陸奥新報 - 陸奥新報

　弘前市石川を拠点に、津軽地方の伝承料理活動を行っている「津軽あかつきの会」は２９日、同市川合の堀越城跡ガイダンス施設の旧石戸谷家住宅で、函館市から訪れたカルチャーセンターの講座受講者に「いがめんち」などの郷土料理を振る舞い、喜ばれた。
　郷土料理の振る舞いは「道新文化センター」が企画した講座「『津軽あかつきの会』に学ぶ食の知恵　津軽伝承料理」の一環で、前週の２２日には函館市に同会の森山千惠子副会長が赴き、座学を行っていた。
　新幹線などを利用して弘前市を訪れた受講生１５人は同会会員７人が用意した「タケノコご飯」「アスパラのごま和（あ）え」「いがめんち」など１３品について森山副会長らから説明を受けた後、じっくりと味わった。
【写真説明】郷土料理を味わう受講者

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