【主な材料・2人前】 ゴーヤ100g、トウモロコシ1/3本、木綿豆腐100g、白ねりゴマ大さじ1
【作り方】 ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除いて端から薄く切ります。湯を煮立て、色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞ります。トウモロコシは水でぬらしてポリ袋に入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱します。冷めてから実をとります。
豆腐をボウルに入れ、フォークでよく潰し、ねりゴマ、塩小さじ1/4、砂糖大さじ1/2を混ぜ、ゴーヤとトウモロコシを加え、あえます。（約30分）
担当/料理研究家・検見﨑聡美
1人前約130kcal、塩分0.8g
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