【夏休みはレンチンで何とかする！】料理未経験の男子でもカンタン！イタリア料理の定番鶏もも肉とにんにくとナスの「ガーリックトマト煮」 - ダイヤモンド・オンライン

『銀座料亭の若女将が教える料亭レベルのレンチンレシピ』から、【3つの具材】と【3つのステップ】で、すぐ美味しいレシピを紹介！「①3つの食材を切る、②（市販の耐熱袋に）詰める、③レンチン」だけで、おかずや麺、丼ものができてしまう、極上だけどカンタンな全78レシピ。「煮ない・焼かない・炒めない」のに、ちょっとした銀座気分を味わえる人気のレシピ、ぜひお試しを！
※本稿は、『銀座料亭の若女将が教える料亭レベルのレンチンレシピ』より一部を抜粋・編集したものです。

イタリア料理の定番、至高のトマト煮！
オリーブを入れるとさらに風味が増す

鶏もも肉とにんにくとナスのガーリックトマト煮

ステップ①切る
鶏もも肉…100g
2cmの角切りにんにく…2～3片
粗みじん切りナス…1本8等分

ステップ②詰める
袋に、ナス→鶏もも肉→にんにくの順に重ねます。

ステップ③レンチン！

【材料】（1人分）
鶏もも肉…100g
にんにく…2～3片
ナス…1本
トマトの水煮缶（カット）…1／2缶（200g）
顆粒チキンコンソメ…小さじ1
ケチャップ…小さじ1
中濃ソース…小さじ1
塩…小さじ1／2
こしょう…少々

【つくり方】
ステップ①　調味料をよく混ぜてトマトをつぶしながら缶汁ごと加え、具材を詰めた袋に入れる。
ステップ②　600wの電子レンジで4分加熱、一度混ぜて、さらに2分加熱する。
ステップ③　器に盛りつける。

若女将のコツ　仕上げにパセリをのせると彩りがよくなります。

●『銀座料亭の若女将が教える料亭レベルのレンチンレシピ』のレシピは、600Wの電子レンジを基本にしています。
●加熱時間は機種・ワット（W）数によって異なりますので、加減してください。
●オート（自動あたため）機能は使用しないでください。
●湯せんや電子レンジに対応することを明記している耐熱ポリ袋であることと、その商品に記載されている「使用上の注意」を必ず確認したうえでご使用ください。

（写真：今道しげみ）

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