寛永年間に刊行されたレシピ本『料理物語』に「卵ふわふわ」という料理が出てくる▼宇江佐真理さんの時代小説『卵のふわふわ』にも、調理方法がある。小鍋に煮たてた澄まし汁に、砂糖を少し加えた溶き卵を一気に流...
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寛永年間に刊行されたレシピ本『料理物語』に「卵ふわふわ」という料理が出てくる▼宇江佐真理さんの時代小説『卵のふわふわ』にも、調理方法がある。小鍋に煮たてた澄まし汁に、砂糖を少し加えた溶き卵を一気に流...
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