日本人は米国や中国などに比べて料理を楽しんでいない――。民間の調査でそんな傾向をうかがわせる結果が出た。
調査を手がけたのは、コンサルティング会社「シグマクシス」（本社・東京都）。食とウェルビーイング（心身と社会的な健康）に関する6カ国調査を2019年から行う。
今年1月に実施した調査で「料理で楽しいことは何ですか」（複数回答）と尋ねたところ、日本で最も多かった答えは「店で食材を選ぶ」「味をほめられる」と並んで「料理しない」だった（いずれも21%）。
次に多かったのは「料理で楽しいことはない」と「作るものを決める」（同17%）。上位5位までに「料理しない」「料理で楽しいことはない」という二つの後ろ向きな答えがランクされた。また、この二つは20年に実施した前回調査より増えていた。
米国の1位は「料理そのもの」と「配膳」（44%）。中国とタイでは「料理そのもの」（中国55%、タイ47%）など、他の国では料理に積極的な回答が上位に入った。
「料理をする理由は何ですか？」（複数回答）の設問で、日本は「食費を抑えたい」だけが抜きんでて高く44%だった。
「料理自体に興味を持ち、知識を身につけられる」の回答は日本では12%にすぎなかった。だがタイでは35%、中国34%、インドネシア33%と、他のアジアの国は日本の倍以上。日本に次いで低かったイタリアでも25%だった。
日本で12%だった「リラックス」の回答は、イタリアの43%を筆頭に、他の5カ国ではいずれも30%以上だった。
同社プリンシパルの住朋享（すみともみち）さんは調査結果について「料理には家事の要素とクリエーティブな要素がある。海外の国々では二つのバランスが取れているのに対して、日本では家事労働としてのとらえ方が強くなっている」と話す。
調査は日本、米国、イタリア、中国、タイ、インドネシアで実施。各国で18歳以上の男女800人にインターネットで聞いた。（編集委員・大村美香）
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