フレンチのコース料理を気軽に Cafe Mont Chateau（カフェ・モンシャトー）沖縄市美里 - 琉球新報デジタル

「グリル野菜をまとった白身魚のポワレ」（手前）をメインにした「シェフのおまかせランチ　Aコース」（2000円）

コース料理のスープの例。こちらは「津堅島産人参のポタージュ」

沖縄市美里で昨年2月にオープンしたお店「Cafe Mont Chateau」。料理人歴30年以上というシェフ・山城勝さんが腕をふるった創作フレンチを楽しむことができます。ランチタイムのコース料理はとってもお得なんです。

写真は「シェフのおまかせランチAコース」。こちらは魚料理をメインディッシュにしたコースです。メインは見た目も華やかな「グリル野菜をまとった白身魚のポワレ」。カジキを使ったポワレはやわらかくてジューシー。「豚の網油を巻いて焼くのがおいしさの秘密です」と山城さんが教えてくれました。ソースはナスとトマトのピューレ。ハーブも効いており、ポワレの味わいを引き立てます。前菜、スープ、デザートは旬の食材にこだわり作っています。今回の前菜は「低温調理で火を入れたチキン胸肉のサラダ仕立て」、スープは「津堅島産人参のポタージュ」でした。

土曜日のみ1日1組限定で、ディナータイムの営業も行っています（2日前までに予約）。贅沢な「シェフのおまかせコース」（6000円）で、特別なひとときを過ごしてみませんか？小さなお店なので、少人数でゆったりと過ごしたい、という時におすすめです。