十勝産食材のメニュー作成へ名店料理長視察 「生産者の姿勢に感銘受けた」：北海道新聞 どうしん電子版 - 北海道新聞

　全国各地で高級レストランなどを展開する「ひらまつ」（東京）は、京都市内の４店舗で十勝産食材を使ったフェアを８月に企画している。メニューづくりのため、料理長らが１６～１８日に十勝を巡り、生産現場などを視察した。

　フェアを行うのはフランス料理店「レストランひらまつ　高台寺」など４店舗。フェアの期間中、各店舗では料理長らが考案した十勝産食材のコース料理を提供する。メニューには食材の生産地を市町村名まで明記し、十勝のＰＲを図る。

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