（料理メモ）牛肉と柿のサラダ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

2022年12月18日 5時00分

　【主な材料・２人前】　焼き肉用牛もも肉１００ｇ、柿１／２個、パルメザンチーズ（粉チーズでも可）２０ｇ、クルミ２個、ルッコラ２０ｇ

　【作り方】　牛肉に塩をふって、オリーブ油小さじ２で好みの焼き加減で焼きます。柿は縦に薄切りにします。パルメザンチーズは削ります。クルミはレンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱して刻みます。長さ４～５ｃｍに切ったルッコラを器にしいて、牛肉、柿を盛り、チーズ、クルミをちらし、粗びきコショウ適量とオリーブ油小さじ１をふり、あえて食べます。（約１０分）

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　１人前約２７０ｋｃａｌ、塩分０．７ｇ

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