安藤優子さん、エスニック料理もお得意！手料理＆レシピ公開に「おいしそう～」「作ってみます！」 - スポーツ報知

　ジャーナリストの安藤優子さんが２４日、自身のインスタグラムを更新。手料理を公開した。

　「エスニック春雨サラダ！」と勢いよく始めた安藤さん。「最初にひき肉をニンニクや生姜（しょうが）、豆豉醬（トウチジャン）、紹興酒などで炒（いた）めて、肉味噌（みそ）にしておくのが、ポイント」と紹介。

　さらに「お肉を炒めている間に、長ネギ一本を薄切りに。ネギには軽く塩を振っておきます」「そこに炒めたひき肉を熱いうちにばっと入れてよく混ぜます」「湯がいたエビ、戻した春雨を入れて、ナンプラーとお酢、唐辛子で味つけをしたら、出来上がり！」「あれば、ライムをギュとしぼっていただきます」「肉味噌はお好みの味つけで」と料理手順の写真をアップしてレシピを案内した。

　また「そのほかに、蕪（カブ）の煮つけカニカマ餡（あん）かけ。小松菜の桜エビの煮びたし。そしてヒレカツ！カツはダンナ飯です」とつづり、料理が並んだテーブル写真を投稿した。

　この投稿には「いつも素敵（すてき）な食卓で参考になります」「美味（おい）しそう～」「作ってみます！」などの声が寄せられた。

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