ドゥ アッシュ ミナミらしい、フランス料理店 真骨頂は卓上にて：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

ドゥ　アッシュ（大阪）

　丈高い塀の向こう側。そこには想像を絶する光景が広がっていた。建物の中のはずが、緑生い茂る木がドーンとど真ん中に！　根元には小川が流れ、色とりどりの花が咲き乱れている。塀の中は、邸宅風フレンチ・レストランだったのだ。

　これはまだ序章。秘密の花園（テラスダイニング）のほか、専用バーカウンター付きの貴族のサロン風個室、和モダンな隠れ部屋と、3度は異なる空間で驚く。だけど、真骨頂は卓上にて。

　2002年のオープン以来、料理長を任されている中田貴紀シェフは、イケメンなのにカッコ付けない大阪人で、コースに必ず笑えるサプライズをぶっ込んでくるのだ。

　例えば、「本日のメインはタ…

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