長野の味覚を欧州に、パリのシェフとタッグ 料理フェア初開催：中日新聞Web - 中日新聞

パリのレストラン「TOWA」で提供される、県産ワサビを用いたソースを使用した「豚足のコロッケ」＝同店提供

　長野県は、フランス・パリで活躍する県出身シェフ4人の協力を得て、県産食材を使った特別メニューを各レストランで順次提供する「FOIRE DE NAGANO」（長野フェア）を現地で初めて催す。...

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