避難民、母国料理販売へ 彦根城前でプレオープン - 東京新聞

　開店前に取材に応じるウクライナ人のイリーナ・ヤボルスカさん（中央）ら＝２８日午前、滋賀県彦根市

　ロシアの軍事侵攻を受けて３月に滋賀県彦根市に避難したウクライナ人女性イリーナ・ヤボルスカさん（５１）らによる母国料理を販売するキッチンカーが２８日、彦根城前のホテル敷地内でプレオープンした。避難民で同県栗東市の家族宅に身を寄せているウクライナ人女性（３１）も販売に参加した。

　メニューはもちもちとした食感のウクライナ風クレープ「ブリンチキ」。中にクリームチーズとレーズンを入れたものと、鶏肉とタマネギを包んだ２種類がある。３５０円、１日で各種５５５個の限定だ。母国で夏によく飲むというシェイクも用意した。

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