ウクライナ料理味わって - 読売新聞オンライン

　ウクライナから彦根市に避難したイリーナ・ヤボルスカさん（５１）らが母国の家庭料理「ブリンチキ」を販売するキッチンカーが２９日、彦根城周辺で営業し、大勢の観光客らでにぎわった。プレオープン初日の２８日と合わせ、準備した計約２０００個を完売したという。

　ヤボルスカさんたちは自立した生活と支援への恩返しのため、キッチンカーの本格営業を目指し、２８、２９日とプレオープンしていた。

　２９日は午前１１時の開店前から行列ができ、大阪や和歌山など県外からも客が訪れた。ブリンチキは、細かく刻んだ鶏肉とタマネギをクレープ生地で包んだ「ミート」と、クリームチーズにレーズンを加えた「スイーツ」（各３５０円）の２種類を用意。「生地がもちもち」「素朴な優しい味」などと好評で、接客した娘のカテリーナさん（３１）らに「購入することで応援します」と声をかける客もいた。

　カテリーナさんの夫、菊地崇さん（２８）は「多くの方からのウクライナへの思いを実感した２日間だった。本オープンに向けて準備を進めたい」と話していた。

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