（料理メモ）タコのネギあえ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

2022年11月7日 1時00分

　【主な材料・2人前】　ゆでタコの脚大1本（100g）、万能ネギ4本（10g）、削りカツオ1パック

　【作り方】　万能ネギは根を切り落とし、小口切りにします。ネギの辛みが苦手な方は、この後に水にしばらくさらしてから、ザルにあげ、よく水気を切るといいでしょう。

　ゆでタコは、厚さ4～5ミリの薄切りにします。

　皿に、切ったタコを並べて、万能ネギを上からたっぷりとかけ、削りカツオもふりかけます。しょうゆ少々をかけていただきます。

　仕上げにごま油小さじ1を回しかけてもいいでしょう。

　ご飯の上にのせて丼にしても、おいしくいただけます。

（約5分）

今週の担当/料理研究家・石黒弥生

1人前約55kcal、塩分0.5g

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