広島県の三次、庄原市で事業を展開する社会福祉法人優輝福祉会（三次市吉舎町）が、備北地域に伝わる郷土料理の調理法を紹介する冊子「くまこめし レシピ集」を作った。庄原市の郷土料理家３人から教わった四季の里山料理を紹介。各事業所の実践例も載せ、地域の食文化を広く発信する。
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Sunday, January 29, 2023
料理
山菜やワニ…備北地域の郷土料理「くまこめし」レシピ集に 三次の社会福祉法人が発信 - 中国新聞デジタル
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