2023年3月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「志麻さんの料理教室」で紹介されたレシピをまとめました。
今日の沸騰ワードは大人気企画！
伝説の家政婦 志麻さんが、料理教室でいつもの料理の簡単ランクアップテクニックを教えてくれます。
ホワイトソースの簡単な作り方、簡単パイ包み、時短化にクリームコロッケに、洗い物が減るアイデアまでスゴ技連発です。
※画像出典元：沸騰ワード10
志麻さんの料理教室レシピ一覧
ホワイトソース
2023-03-10 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、タマネギを使った失敗なしのホワイトソースの作り方です。
バター、小麦粉、牛乳の黄金比を覚えて置けば、好きな分量をいつでも作れます♪
【材料】
タマネギ、塩、カニカマ、バター、小麦粉、牛乳
カニクリームコロッケ
2023-03-10 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、手間を省いて超簡単！凍らせないカニクリームコロッケです。
ホワイトソースは玉ねぎを入れて失敗なし！凍らせないので時短！志麻さんのテクニック満載のカニクリームコロッケの作り方！
中農ソース、ケチャップ、赤ワインを使った、ワンランク上の万能ソースも必見です♪
【材料】
パン粉、サラダ油、卵、水、小麦粉、タマネギ、塩、カニカマ、バター、牛乳、中農ソース、ケチャップ、赤ワイン
パイ包み
2023-03-10 (公開)
メイン（肉や魚）、ベース（ソース代わり）、アクセント（ハーブ）、この３つの食材を組み合わせればどんな組み合わせでも味が決まる！
志麻さん流の簡単パイ包みの作り方です。
※今回はベースはクリームチーズ・とろけるチーズ・デュクセル、メインはベーコン、アクセントはほうれん草を使用。
【材料】
冷凍パイシート、卵黄、クリームチーズ、とろけるチーズ、デュクセル、焼きそば、肉じゃが、タプナード、ミートソース、マスタード、ゆずこしょう、カレーなど、ベーコン、ウインナー、サーモン、牛もも肉、豚ヒレ肉など、ほうれん草、ハーブなど
ファーブルトン（フレンチスイーツ）
2023-03-10 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、計量なしの簡単フレンチスイーツです。
ホットケーキミックスを使って簡単！牛乳の代わりにヨーグルトを使ってもっちり！志麻さん流アレンジのフレンチ焼き菓子の作り方です。
【材料】
プルーン、バター、卵、砂糖、ホットケーキミックス、ヨーグルト
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志麻さんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
ブリの照り焼き
2022-01-07 (公開)
旬のブリをジューシーに焼き上げる、シンプルなテリヤキの作り方です。
【材料】
ブリ、塩、小麦粉、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖、しょうゆ、ゆず、大根おろし、万能ねぎ、大葉、みょうが、しょうが、ゆずの皮、七味
ポン酢鍋
2022-01-07 (公開)
手羽先をしっかり煮込んだうま味を活かし、ポン酢だけで味付けした絶品鍋レシピです。
【材料】
手羽先、大根、レンコン、ゴボウ、白ネギ、ポン酢
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
ファーブルトン（フレンチスイーツ）
2023-03-10 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、計量なしの簡単フレンチスイーツです。
ホットケーキミックスを使って簡単！牛乳の代わりにヨーグルトを使ってもっちり！志麻さん流アレンジのフレンチ焼き菓子の作り方です。
【材料】
プルーン、バター、卵、砂糖、ホットケーキミックス、ヨーグルト
パイ包み
2023-03-10 (公開)
メイン（肉や魚）、ベース（ソース代わり）、アクセント（ハーブ）、この３つの食材を組み合わせればどんな組み合わせでも味が決まる！
志麻さん流の簡単パイ包みの作り方です。
※今回はベースはクリームチーズ・とろけるチーズ・デュクセル、メインはベーコン、アクセントはほうれん草を使用。
【材料】
冷凍パイシート、卵黄、クリームチーズ、とろけるチーズ、デュクセル、焼きそば、肉じゃが、タプナード、ミートソース、マスタード、ゆずこしょう、カレーなど、ベーコン、ウインナー、サーモン、牛もも肉、豚ヒレ肉など、ほうれん草、ハーブなど
ホワイトソース
2023-03-10 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、タマネギを使った失敗なしのホワイトソースの作り方です。
バター、小麦粉、牛乳の黄金比を覚えて置けば、好きな分量をいつでも作れます♪
【材料】
タマネギ、塩、カニカマ、バター、小麦粉、牛乳
カニクリームコロッケ
2023-03-10 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、手間を省いて超簡単！凍らせないカニクリームコロッケです。
ホワイトソースは玉ねぎを入れて失敗なし！凍らせないので時短！志麻さんのテクニック満載のカニクリームコロッケの作り方！
中農ソース、ケチャップ、赤ワインを使った、ワンランク上の万能ソースも必見です♪
【材料】
パン粉、サラダ油、卵、水、小麦粉、タマネギ、塩、カニカマ、バター、牛乳、中農ソース、ケチャップ、赤ワイン
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、シマさんの料理教室レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2023/3/10）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、朝日奈央、小野花梨、カズレーザー、菊池日菜子、滝沢カレン、出川哲朗、福本莉子、浜辺美波、生駒里奈 他
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