四川料理とも好相性中国向け日本酒 酸味を強め香り華やか 東広島市安芸津の蔵元 - 中国新聞デジタル

　広島県東広島市安芸津町の今田酒造が中国向けの日本酒を開発した。香辛料を使った濃厚な四川料理とのペアリングを想定し、酸味の強い味わいに仕上げた。杜氏（とうじ）の今田美穂さんは「食中酒があまり一般的でない中国で、新たな酒の楽しみ方を提案したい」と意気込んでいる。

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