【主な材料・２人前】 木綿豆腐１／２丁、オクラ６本、小ネギ１本、卵１個、ポン酢しょうゆ大さじ２、ゴマ油小さじ２
【作り方】 木綿豆腐は厚さ１．５ｃｍくらいに切って、塩少々をふって５分ほどおき、水気をしっかりとふきます。オクラは板ずりして小口切りにします。小ネギは３ｍｍの小口切りにし、ポン酢しょうゆと合わせてタレを作ります。卵は、割りほぐします。
木綿豆腐に小麦粉を薄くまぶして卵を絡め、ゴマ油を中火で熱したフライパンに並べて、両面を香ばしく焼いて取り出します。残った卵に小麦粉少々をまぶしたオクラを加えてかき混ぜ、スプーンで丸く流し入れて、両面を香ばしく焼きます。タレ、あればコチュジャンも、添えます。
オクラは縦半分に切って小麦粉をまぶし、卵をからめて焼いてもよいです。パプリカやズッキーニの輪切りで作ってもよいです。（約１５分）
＊
１人前約１５５ｋｃａｌ、塩分１．８ｇ
有料会員になると会員限定の有料記事もお読みいただけます。
from "料理" - Google ニュース https://ift.tt/0Zdrbs7
via IFTTT
Bagikan Berita Ini
0 Response to "（料理メモ）豆腐とオクラのジョン：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル"
Post a Comment