【主な材料・２人前】 中華麺１玉（１００ｇ）、ハム４枚（３５ｇ）、キュウリ１／２本、レタス１枚、カイワレ菜１／２パック、マヨネーズ大さじ２、すり白ゴマ小さじ２
【作り方】 麺はたっぷりの熱湯で、表示時間通りにゆでます。水でぬめりをおとし、水気をしぼって食べやすい長さに切ります。
ハムは半分に切ってから細切り、キュウリは長さ４～５ｃｍの斜め薄切りにしてから、せん切りにします。レタスは幅１ｃｍの短冊切り、カイワレ菜は根を切ります。
タレを作ります。マヨネーズ、すり白ゴマ、砂糖小さじ１を混ぜ、さらに、しょうゆ大さじ１を少しずつ混ぜます。酢・水各小さじ１を加えます。
麺の上にハムと野菜をのせ、ゴマ風味のタレをかけます。札幌名物のサラダです。タレはトマトやゆで野菜にも合います。（約２０分）
今週の担当／料理研究家・渡辺あきこ（写真・渡辺和俊）
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１人前約３１５ｋｃａｌ、塩分２．４ｇ
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