【主な材料・２人前】 木綿豆腐１丁（３００ｇ）、長ネギ１／４本、ショウガ１／２片、鶏ひき肉１００ｇ、卵１／２個、片栗粉大さじ１、しょうゆ・オイスターソース各小さじ１、小ネギ小口切り少々
【作り方】 豆腐は手で崩してざるに入れ、２０分ほどおいて水切りします。長ネギ、ショウガはみじん切りにします。ひき肉に酒大さじ１、塩少々を加え混ぜておきます。
大きなボウルに豆腐、長ネギ、ショウガ、ひき肉、卵を入れよく混ぜ、片栗粉を加えさっと混ぜます。
１人分ずつレンジ加熱できる器を用意し、ゴマ油少々を塗ります。豆腐の生地を分け入れ、ふんわりとラップをかけます。１人分ずつ、レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、取り出したらラップをぴったりとかけ直し３分おきます。しょうゆ、オイスターソース、ゴマ油小さじ１／４を合わせてかけ、小ネギを散らします。
（約４０分）
＊
１人前約２４５ｋｃａｌ、塩分１．２ｇ
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