【主な材料・２人前】 カキ６粒（６０ｇ）、卵２個、ショウガ１／２片、ニンニク１片、オイスターソース小さじ１、ゴマ油小さじ１
【作り方】 ショウガは皮をむいてみじん切り、ニンニクもみじん切りにします。小さいボウルに酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、オイスターソースを合わせます。卵をボウルに割り、菜ばしで溶きほぐしておきます。
カキはざるに入れてふり洗いし、水気を切って、ペーパータオルでふきます。大きいものは二つに切り、片栗粉を薄くまぶします。
フライパンに油大さじ１を熱し、カキを並べ弱火で焼きます。両面を焼いてしっかり火を通したら、取り出します。
フライパンに油小さじ１を加え、ショウガ、ニンニクを弱火で炒め、カキを入れて香りをうつすように炒めます。合わせた調味料を加えてからめたら、ゴマ油を入れて中火にします。卵を回しかけてカキを包むようにまとめます。（約１５分）
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１人前約２０５ｋｃａｌ、塩分１．４ｇ
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