里中満智子（3） 料理 - 日本経済新聞

小学校に上がって、10歳になるころには、家族の食事をしょっちゅう私が作っていた。母が身体が弱くて寝込んでいることが多かったせいもある。調理師だった父から、料理の手ほどきを受けた。

学校から帰ると、買い物籠を提げて市場へ向かう。季節ごとの旬の食材を、財布と相談しながらなるべく安く手に入れる。父は、栄養バランスのため白黒緑黄赤の5色のものを食べるべしと私に教えた。それをどう取り入れたらいいか、献立を...

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