【主な材料・2人前】 リンゴ1個、小麦粉70g、卵1個、牛乳1カップ、バター8g、粉砂糖適宜
【作り方】 クレープの生地を作ります。卵を溶きほぐし牛乳を加えます。別のボウルに小麦粉、砂糖大さじ1、塩小さじ1/8を入れて混ぜ、卵を加えた牛乳の1/3量を入れて混ぜます。混ざったら残りを加えざるでこします。
リンゴは幅2cmのくし形に切り、皮と芯をとります。鍋に入れ、砂糖大さじ3をふりかけて10分おきます。中火にかけ沸騰したらふたをして弱火で10分煮ます。ふたをとり少し焦げ色がつくまで煮つめます。
クレープの生地に湯煎で溶かしたバターを混ぜます。フライパンに油を薄くぬり、弱火で温め生地を1/4カップほど入れて広げて焼きます。裏返して両面を焼いてとりだします。たたんで皿にのせリンゴをそえ粉砂糖をふります。（約35分）
担当/料理研究家・渡辺あきこ
1人前約430kcal、塩分0.7g
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