【3品】暑い夏にタイパ抜群！麺レシピ作りました。 | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

LEE今月号『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』より作りました！

夏と言えば。夏休み。そうめん。冷やしうどん。ざるそば。熱湯から乾麺を茹でるのは暑いし、キッチンに立つだけで億劫ですが、 LEE今月号の切り取り式レシピ本『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』は、冷凍うどんや流水そば、茹で時間短いそうめんなどの時短アレンジレシピが満載なんです。
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早速『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』の中から3品作ったので紹介させてください。

今井亮さんレシピ「タラコ豆乳冷やしそうめん」

なるべく誌面のテーブルセッティングを真似っこしてみました。安くなっていたタラコと、夫が冷蔵庫に常備している豆乳があったので。貝割れ菜の辛さが苦手なので、豆苗で代用しています(°⌓°;)

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「海苔を入れて初めて完成する一皿やな…！」と夫。海苔が豆乳独特の青臭さやクセを消してくれて、良い仕事している！と。まろやか豆乳＋タラコがまた美味しかったです♡

LEEweb未掲載レシピです。

しらいのりこさんレシピ「チーズそうめんチャンプルー」

そうめんが洋風に！！オリーブオイルで炒めてチーズでコク出しなそうめんレシピ。勝手にレモン・バジル・湯むきミニトマトをトッピング。

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そうめんがイタリアン風に。まるでカッペリーニですね…！
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LEEweb未掲載レシピです。

しらいのりこさんレシピ「鶏南蛮」

これを出した時、夫は当初「つけ麺かぁ…」とテンション下がり気味だったのですが。食べてみたら「何コレ。めちゃ美味いやん…！」と。石岡信之さん作陶の輪花ボウルに入れてみました。
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ネギの甘みが引き出されて。とっても美味しかったです…！
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LEEweb未掲載レシピです。