（料理メモ）長ネギとジャガイモのミルクスープ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

　【主な材料・１人前】　長ネギ１／２本、ジャガイモ１個、タマネギ１／８個、マイタケ１／４パック、バター小さじ１、ロリエ１／２枚、ツナ缶オイル漬け４０ｇ、固形ブイヨン１／３個、牛乳１００ｍｌ

　【作り方】　長ネギは縦半分に切り、長さ２ｃｍに切ります。ジャガイモは厚さ５ｍｍのいちょう切りにして水洗いし、水気を切ります。タマネギは粗みじん切り、マイタケは粗く刻みます。

　鍋を中火にかけ、バターを溶かします。タマネギ、長ネギ、マイタケ、ジャガイモの順に炒め、ジャガイモの表面が透き通った感じになったらロリエを加え、ツナの缶汁を軽く切って加えます。湯１００ｍｌとブイヨンを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして７～８分煮ます。ジャガイモが軟らかくなったら中火に戻し、牛乳を加えます。塩・コショウ各少々で味を調え、煮立ち始めたら火を止めます。（約２０分）

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　１人前約３０５ｋｃａｌ、塩分１．６ｇ

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