【主な材料・２人前】 サバ水煮缶１５０ｇ、ショートパスタ（ペンネ）１６０ｇ、ニンニク１片、オリーブ油大さじ２、レモンの皮適量、塩少々
【作り方】 鍋に１．５リットルの湯を沸かし、塩大さじ１を入れて、ペンネを加えます。ペンネ同士がくっつかないよう、２分間ゆっくりと混ぜます。ゆで時間の表示に従い、ゆでます。
ペンネをゆでている間にニンニクを薄切りにします。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで加熱します。
いったん火を止めてサバを入れます。火をつけ、大きければ半分に割りながら１分ほど炒めます。ゆで上がったペンネを加え、サバの水煮の汁を加えて強火で混ぜ合わせます。
塩で味を調え、すりおろしたレモンの皮を加えます。器に盛り、再びレモンの皮のすりおろしをふりかけます。（約２５分）
＊
１人前約５６０ｋｃａｌ、塩分１．５ｇ
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