「タルタルソース」を使った絶品レシピ【27選】〜簡単な作り方のほか、定番〜アレンジも一挙にご紹介 - エキサイト

​​タルタルソースは肉料理や魚料理はもちろん、サラダやサンドイッチ、グラタンなどにも使える万能ソースです。そこで今回は、タルタルソースを使った料理のレパートリーが一気に広がるレシピ【27選】をご紹介します。

出典：E・レシピ「簡単！ タルタルソース チキンソテーにたっぷりかけて」

新しい美味しさが見つかるアレンジレシピも登場しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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■タルタルソースとは？

出典：E・レシピ「鶏むね肉で作る！ 絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮」

マヨネーズをベースに、玉ネギやパセリなどの香味野菜のほか、ピクルス、ゆで卵といった材料をみじん切りにして混ぜ合わせたソースのことです。

また、「タルタル」は、中央アジアの遊牧民である「タタール族（ダッタン）」が語源だと言われています。生肉（馬肉）と香味野菜を細かく刻んで食べていたものがヨーロッパに伝わり、タルタルステーキとして広まったとか。フライや唐揚げ、ムニエル、サラダなどにかけても美味しく、大活躍してくれるソースですよね。

■失敗しない！ タルタルソースの簡単な作り方

使い道いろいろ！簡単手作りタルタルソース by MAKOさん

【材料】（作りやすい量 1回分）

玉ネギ 1個
ゆで卵 1個
ピクルス 3本
マヨネーズ 大さじ 4
パセリ 小さじ 1
塩コショウ 少々

【作り方】

1、玉ネギはみじん切りにして水に十分さらし、布巾でしっかり水気をきる。

2、ゆで卵は5mm角くらいに切っておく。ピクルス、パセリはみじん切りにする。

3、材料を全て混ぜてできあがり。

レシピ

自家製タルタルソース

簡単なタルタルソースのレシピです。このレシピはかなり玉ネギが多めですが、お好みで調節してくださいね…

■タルタルソースで風味がアップ！【揚げ物】レシピ8選

・鶏むね肉で作る！ 絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮

出典：E・レシピ「鶏むね肉で作る！ 絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮」

タルタルソースと言えば、宮崎発祥のチキン南蛮！ 甘酢にからめた鶏肉にらっきょう入りの絶品タルタルでいただきましょう。鶏肉はむね肉を使うことで、くどくならず、意外とさっぱりと味わえます。余ったタルタルソースは冷凍すれば、1ヶ月ほど保存可能です。

レシピ

鶏むね肉で作る！絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮（宮崎)　by増田 知子さん

宮崎発祥のチキン南蛮。甘酢にからめた鶏肉にらっきょう入りの絶品タルタルいただきます。鶏肉はむね肉な…

・タルタルソース添えエビフライ

出典：E・レシピ「タルタルソース添えエビフライ」

子どもから大人まで大好きなエビフライをあっさりと味わえるのは、自家製タルタルソースならでは。お好みで、お皿にキャベツとブロッコリーを盛り合わせ、レモンを添えましょう。食卓が盛り上がる一皿になりそうですね。

レシピ

タルタルソース添えエビフライ

手作りのタルタルソースはサッパリとして美味！　みんな大好きエビフライ！

• 20分
• 450 Kcal

・鶏の唐揚げタルタルソースかけ

出典：E・レシピ「鶏の唐揚げタルタルソースかけ」

タルタルソースをかければ、鶏肉に下味をつけなくても大丈夫。鶏もも肉に片栗粉を薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油を切りましょう。定番のチキン南蛮とは、少し違った味わいを楽しめますよ。いつもの唐揚げに飽きたら、ぜひお試しを。

レシピ

鶏の唐揚げタルタルソースかけ

鶏肉には下味はつけずタルタルソースと一緒にいただきます。チキン南蛮とも少し違った一品です。

• 20分
• 656 Kcal

・ヒレカツタルタルソースのせ

出典：E・レシピ「ヒレカツタルタルソースのせ」

ヒレカツは軽くたたくことで柔らかい食感に。少量のトンカツソースをかけるのがポイントです。タルタルソースとトンカツソースをつけて一口頬張ると、止まらない美味しさ。盛り合わせに、キュウリやトマトといったお好みの野菜をプラスしても◎です。

レシピ

ヒレカツタルタルソースのせ

ヒレカツは軽くたたくことで柔らかい食感につながります。少量のトンカツソースが美味しさの決め手。

• 30分
• 414 Kcal

・ふわふわサクッと！ 白身魚のフライタルタル添え

出典：E・レシピ「ふわふわサクッと！ 白身魚のフライタルタル添え」

タラのフライを手作りのタルタルソースで味わってみませんか？ らっきょう入りの自家製タルタルソースは風味が良く、後を引く味。ふわふわサクッとした食感のタラのフライによく合います。タラの代わりにサワラやカレイを使っても良さそうですね。

レシピ

ふわふわサクッと！白身魚のフライタルタル添え

タラをフライにして手作りのタルタルソースでいただきます。らっきょうのタルタルが絶品です。

• 20分
• 572 Kcal

・簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮

出典：E・レシピ「簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮」

チキン南蛮ならぬ「豚南蛮」がこちら。カリカリの豚肉とタルタルソースが見事にマッチして、ご飯がモリモリ進む絶品です。豚肉は少量の油で揚げ焼きにするため、油の処理の手間がかからないのも、うれしいところ。キャベツやトマトを盛り合わせて、華やかに仕上げましょう。

レシピ

簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮 by増田 知子さん

様々な料理に合う、タルタルソース。チキン南蛮の豚肉バージョンを紹介します。豚肉は少量の油で揚げ焼き…

・大葉入りカキフライ

出典：E・レシピ「大葉入りカキフライ」

カキに香り高い大葉を加え、サクッと揚げれば、手作りタルタルソースと相性抜群なフライの完成です。水分の多いカキは、高温の油でサッと揚げるのがコツ。そうすれば、カキの旨味を逃さず、ジューシーさを保つことができます。大葉でカキの臭みが軽減するのも良いですね。

レシピ

大葉入りカキフライ

カキに香り高い大葉を加えてサクッと揚げたフライは美味！手作りタルタルソースがよく合います。

• 25分
• 683 Kcal

・タルタルコロッケ

出典：E・レシピ「タルタルコロッケ」

コロッケのタネにタルタルソースを忍ばせるアイデアレシピ。そのまま食べても十分美味しいですが、ソースをかけるのもアリです。サクサクの衣と、まろやかなタネのコラボレーションがくせになります。パンにはさんで食べるのもおすすめです。

レシピ

タルタルコロッケ

タルタルソースを混ぜ込んだコロッケです。

• 40分
• 478 Kcal

■タルタルソースが味の決め手に【魚介料理】レシピ4選

・カレイのムニエル自家製タルタルソース添え

出典：E・レシピ「カレイのムニエル自家製タルタルソース添え」

タルタルソースと相性の良い料理は、ムニエル。こちらのレシピはカレイを使用。バター香る、少し贅沢な洋風ディッシュを作ることができます。パプリカやミニトマトを盛り合わせれば、見栄えの良い一皿に。おもてなしにも喜ばれそうです。

レシピ

カレイのムニエル自家製タルタルソース添え

タルタルソースと相性のよいカレイのムニエルです。お好みでバターはもっともっとたっぷり入れても美味し…

・生鮭のソテー和風タルタル添え

出典：E・レシピ「生鮭のソテー和風タルタル添え」

ユズ汁とらっきょう、大葉を入れる、和風タルタルソースを使うこちらのレシピ。ソテーした鮭の旨味がタルタルソースの風味によって引き出され、たまらない味わいです。毎回、同じような焼き鮭になってしまう方は、こちらのレシピを作ってみては？ 新鮮な味わいを堪能できますよ。

レシピ

生鮭のソテー和風タルタル添え

ソテーした鮭にユズ汁とらっきょう、大葉が入った和風のタルタルソースを添えて。

• 20分
• 515 Kcal

・エビのタルタル和え

出典：E・レシピ「エビのタルタル和え」

このレシピのキモとなるのは、半熟卵入りのタルタルソースです。作り方は、半熟卵をフォークでザックリつぶし、玉ネギ、キュウリはみじん切りにします。そして、すべての材料を混ぜ合わせるだけ。マイルドな味わいで、エビ＆ジヤガイモとも好相性です。

レシピ

エビのタルタル和え

半熟卵のタルタルソースでよりマイルドになりました。

• 15分
• 177 Kcal

・サーモンタルタルホイル焼き

出典：E・レシピ「サーモンタルタルホイル焼き」

生鮭を使う洋風なホイル焼きです。タルタルソースと溶けたチーズが鮭にベストマッチ。そこそこ食べ応えのあるおかずになりますよ。仕上げにバジルを散らすと、香りがアップ！ 一度は食べしたいレシピですね。

レシピ

サーモンタルタルホイル焼き

生鮭を使った洋風なホイル焼き。タルタルソースと溶けたチーズが鮭によく合います。

• 15分
• 334 Kcal

■タルタルソースで旨味際立つ【肉料理】レシピ4選

・簡単！ タルタルソース チキンソテーにたっぷりかけて

出典：E・レシピ「簡単！ タルタルソース チキンソテーにたっぷりかけて」

キュウリ入りの彩りの良いタルタルソースをチキンソテーにかけていただきましょう。タルタルソースはチキンソテーとも相性抜群です。10分で作れるので、忙しい日の夕食にももってこい。鶏もも肉は、鶏身の厚い部分をフォークで刺し、両面に塩コショウを振ることでより柔らかな仕上がりになります。

レシピ

簡単！タルタルソース チキンソテーにたっぷりかけて by山下 和美さん

キュウリが入ったタルタルは彩り良くて、見栄えも良いですね。簡単に作れるので、忙しい日におすすめ。チ…

・鶏つくねのタルタルソース

出典：E・レシピ「鶏つくねのタルタルソース」

鶏団つくねには「おから」を入れるため、おなかいっぱい食べてもヘルシーで罪悪感なし。おからがパサパサしている場合は、水や酒を少量加えて調節してくださいね。鶏団つくねのタレとタルタルソースが混ざり合い、コク旨な味わいです。

レシピ

鶏つくねのタルタルソース

おから入りなので、お腹いっぱい食べてもヘルシーです。

・ピタパンサンド

出典：E・レシピ「ピタパンサンド」

ピタパンの中にハンバーグとタルタルソース、レタス、トマトをサンド。ジューシーなハンバーグとタルタルソースの濃厚な味がよく合います。サクッと食べられるので、ランチや夜食に良さそうですね。冷凍ハンバーグを使って作れば、時短につながります。

レシピ

ピタパンサンド

ピタパンの中にハンバーグをサンドして。ランチでもOK！

• 30分
• 494 Kcal

・5分で簡単！サラダチキンの和風タルタルソース

出典：E・レシピ「5分で簡単！ サラダチキンの和風タルタルソース」

市販のサラダチキンを美味しく食べたいならこちらのレシピがおすすめ。まずタルタルソースの材料を混ぜ合わせます。それから、器にサラダチキンとベビーリーフを盛り合わせ、タルタルソースをかければOK。余ったタルタルソースは冷凍保存しておくと、何かと便利です。

レシピ

5分で簡単！サラダチキンの和風タルタルソース by山下 和美さん

市販のサラダチキンをもっと美味しく食べる方法を紹介します。ほんのりピンク色のソースです。から揚げや…

■食べ応えあり、タルタルソースを使った【サラダ】レシピ5選

・ブロッコリーのタルタルソースサラダ

出典：E・レシピ「ブロッコリーのタルタルソースサラダ」

ブロッコリーのシンプルサラダもタルタルソースで風味を高めて。ブロッコリーは少しかために茹でるのがポイントです。トロリとしたタルタルソースとの相性がさらに良くなります。パスタやシチュー、ハンバーグといった洋食の献立に取り入れたい一品ですね。

レシピ

ブロッコリーのタルタルソースサラダ

ブロッコリーのシンプルサラダ。ブロッコリーは少しかために茹でると、とろりとしたソースに良く合います。

• 15分
• 163 Kcal

・カボチャとベーコンのサラダ

出典：E・レシピ「カボチャとベーコンのサラダ」

カボチャとベーコン、カッテージチーズを混ぜ合わせ、さらにタルタルソース、塩、粗びき黒コショウで味を調えましょう。カボチャの甘み、ベーコンのコク、カッテージチーズの淡白な味わいが重なり合い、何度も食べたくなる美味しさ。もう1品ほしいときにもどうぞ。

レシピ

カボチャとベーコンのサラダ

カボチャにベーコン、タルタルソースは相性抜群！

• 15分
• 164 Kcal

・ゴロゴロジャガイモのサラダ

出典：E・レシピ「ゴロゴロジャガイモのサラダ」

電子レンジで簡単に作れるサラダです。ボウルで水気を切ったジャガイモ、ソーセージ、タルタルソースを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えれば出来上がり。ソーセージの旨味がアクセントになり、あっという間に完食してしまいますよ。

レシピ

ゴロゴロジャガイモのサラダ

味付けはタルタルソースで！　電子レンジで簡単に作れるサラダです。

• 10分
• 216 Kcal

・カリフォルニアサラダ

出典：E・レシピ「カリフォルニアサラダ」

ユズコショウ入りのタルタルソースがポイントです。作り方はとっても簡単。器にレタス、豆腐、アボカド、マグロを盛り合わせ、ユズタルタルソースをかけて貝われ菜を散らすだけです。栄養バランスが良く、食べ応えがあるため、ダイエット中にも最適なメニューだと言えます。

レシピ

カリフォルニアサラダ

ユズコショウ入りのタルタルソースがポイント。

• 10分
• 271 Kcal

・サーモンのタルタルサラダ

出典：E・レシピ「サーモンのタルタルサラダ」

おしゃれなデリ風サラダを自宅でも。手作りのタルタルソースにはサーモンと相性の良いディルを加えます。サーモン、ブロッコリー、ジャガイモがゴロッと入っていて、華やかな印象です。おもてなしサラダとしても活躍してくれそうですね。

レシピ

サーモンのタルタルサラダ

デリ風サラダ。手作りのタルタルソースにはサーモンと相性の良いディルを加えます。

• 10分
• 279 Kcal

■新感覚も！ タルタルソースを使った【アレンジ】レシピ6選

・生ハムのスプラウト巻き

出典：E・レシピ「生ハムのスプラウト巻き」

生ハム、スプラウト、プロセスチーズ、タルタルソースをライスペーパーで巻く、変わり種レシピ。何もつけずに食べられる、食卓に華を添えてくれる一品です。ワインとのペアリングも◎。洋食の前菜としても喜ばれそうですね。

レシピ

生ハムのスプラウト巻き

タルタルソースが入っているからそのままでおいしい。

• 10分
• 203 Kcal

・鮭とポテトの焼き春巻き

出典：E・レシピ「鮭とポテトの焼き春巻き」

鮭フレークを使う簡単な焼き春巻きです。ジャガイモと鮭フレーク、タルタルソースを入れるため、おつまみにもピッタリ。熱々をお召し上がりください。思わず家庭の定番料理に加えたくなりますよ。

レシピ

鮭とポテトの焼き春巻き

鮭フレークを使って簡単に作れる一品。熱々を召し上がれ！

• 15分
• 343 Kcal

・アスパラの豚巻き

出典：E・レシピ「アスパラの豚巻き」

アスパラに豚肉を巻いて、しば漬けが入った和風のタルタルソースをかけていただきましょう。タルタルソースがアスパラの爽やかさと豚肉の香ばしさを引き立てます。副菜としてはもちろん、お酒の肴としても活躍間違いなしです。

レシピ

アスパラの豚巻き

アスパラに豚肉を巻いて、しば漬けが入った和風のタルタルソースをかけて召し上がれ！

• 20分
• 411 Kcal

・薄切りジャガイモのグラタン

出典：E・レシピ「薄切りジャガイモのグラタン」

タルタルソースとカレー粉のソースをジャガイモにかけて、トースターで焼きます。薄切りのジャガイモに、タルタルソースのまろやかさとカレー粉のほど良い辛味が浸透し、やみつきになる味わいです。むきエビのプリプリ食感もアクセントに。パンと好相性な一品です。

レシピ

薄切りジャガイモのグラタン

タルタルソースとカレー粉のソースをジャガイモにかけて、トースターで焼きました。

• 15分
• 236 Kcal

・アボカドと卵のサンド

出典：E・レシピ「アボカドと卵のサンド」

アボカドとゆで卵を入れるボリュームのあるサンドです。タルタルソースを加えることで、全体の味が引き締まります。朝食に食べたいサンドですね。お弁当に入れるのもおすすめ。タルタルソースの量はお好みで調整してください。

レシピ

アボカドと卵のサンド

朝食や、ランチにもオススメのサンド。タルタルソースはお好みで調節して下さいね。

• 10分
• 361 Kcal

・ワサビタルタルの巻き寿司

出典：E・レシピ「ワサビタルタルの巻き寿司」

自家製タルタルソースに練りワサビを加えるユニークな巻き寿司。とはいえ、洋風ロール寿司の感覚で味わえますよ。見た目が華やかなのも魅力。お祝い事やイベントのときに、この巻き寿司を作って、みんなで食卓を囲みたいですね。

レシピ

ワサビタルタルの巻き寿司

自家製タルタルソースに練りワサビを加えて味のアクセントに！

タルタルソースの使い道は想像以上に豊富です。市販のタルタルソースが余ったときや、タルタルソースを使った料理がマンネリ化したら、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてくださいね。タルタルソースを美味しく消費できて、食卓も華やぎ一石二鳥です。

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