フレイル予防料理にチャレンジ!! 簡単ひとりご飯：中日新聞Web - 中日新聞

　加齢による衰え「フレイル（虚弱）」を防ぐには、栄養バランスのとれた食事が大切だ。特に、筋肉などをつくるもとになるタンパク質の摂取は欠かせない。今回は、コンビニなどで手に入りやすい食材を用いて手軽に調理できる「簡単ひとりご飯」を３回に分けて紹介。シニア向け料理教室を開く東海学院大（岐阜県各務原市）に協力してもらった。　（川合道子）

タンパク質を摂取して筋肉量や筋力を保とう

　フレイル予防で気を付けたいのが、筋肉量や筋力の低下だ。転びやすくなり、歩きづらくもなるため活動量が減り、食欲が落ちる。食事を抜いたり、手軽なパンや麺類ばかり食べたりしていると、低栄養の状態に陥るリスクが高まる。

　自分の状態を把...

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